お湯かげん日記 by 遠州横須賀1652

ここ大須賀の海岸付近で、サトウキビの収穫が始まりました。

『サトウキビ』＝『沖縄』　っていうイメージが強いですが、実は静岡県内、それも大須賀で作られているんです（＾-＾）ｂ


このサトウキビ、地元サンサンファームさんの製糖所で、江戸時代から受け継いだ手順でつくる秘伝糖「よこすかしろ」に変わります。

｢よこすかしろ｣は、今から約210年前、遠州横須賀に伝えられた精糖法によって造られた白下糖(しろしたとう)。昭和30年ごろに外国産の安価な砂糖におされ、一度は姿を消しましたが、自然・健康食品が見直されるようになり、平成元年の町おこし事業によって復活しました。

製糖された「よこすかしろ」は12月からサンサンファームさんで販売される予定です。